הקדמה

נראה שלא חולף יום מבלי שיופיע בעיתונות או בטלוויזיה סיפור שלילי כלשהו בנוגע לאיכות הסביבה. התחממות כדור הארץ, זיהום אוויר ומים, שכבת האוזון המתפוררת… והרשימה עוד ארוכה. כתזונאי, איני יכול אלא לתהות איך כל זה משפיע על בריאותנו. האם אפשר שזיהומים סביבתיים מזיקים לכדור הארץ בלי להשפיע עלינו לרעה? התוודעתי להשפעה של איכות הסביבה עלינו, במלוא העוצמה, בנסיעתי לאסיה. ראיתי שיותר ממחצית האנשים הולכים או רוכבים על אופניים כאשר פניהם מוגנות על ידי מסכות מפני האוויר המזוהם. שמחתי שהתמזל מזלי לחיות בקנדה. אולם, לאחר מכן, למדתי שזיהומי אוויר יכולים לעבור את המרחק בין אסיה לצפון אמריקה תוך 3 ימים – מעט יותר זמן ממשך הטיסה שלי הביתה!

האמת היא שכל יצור, החי בפלנטה שלנו, מושפע מאיכות הסביבה, ואנו בני האדם מושפעים יותר מכל יצור חי אחר. איך אנחנו יכולים להגן על עצמנו מפני נזקי הזיהום הסביבתי שחודרים לגופנו? אני מכנה זאת  זיהום גופני. באילו צעדים אנו יכולים לנקוט על מנת לשמור ולשפר את מצב בריאותנו בעולם המזוהם של היום?

ספר זה ישמש מדריך לאופן בו ניתן לנצל את הממצאים המחקריים העדכניים ביותר על יתרונות התזונה, תוספי מזון, פעילות גופנית והפגת מתחים, על מנת להשיג את רמת הבריאות הטובה ביותר. למרות שאין ביכולתנו להימנע מהשפעות הזיהום לחלוטין, אנו כן יכולים לנקוט בצעדים שיצמצמו את השפעתו הרעה על גופנו. אני מציע גישה פשוטה ומעשית, הניתנת ליישום היום, ושבמהלך הזמן תוסיף לחייכם שנים של בריאות, מלאות בפעילות.

בריאות משופרת הינה תהליך למידה וייתכן שתזדעזעו מחלק מהמידע בפרק הראשון והשני בספר אודות הסביבה שבה אנו חיים ומה היא עושה לבריאות שלנו. אני מפציר בכם להתמיד בקריאה – חשוב להיות מודעים להתרחשויות הנוגעות לאיכות הסביבה ובאיזה אופן הם נוגעות לבריאותנו. מדוע מידע כה חיוני לבריאותכם יישאר מנת חלקם הבלעדי של המדענים?

החל מפרק ג', תלמדו כיצד להיאבק בזיהום גופני ולהשיג בריאות אופטימלית באמצעות הכלים העומדים לרשותנו. תקראו על המחקרים העדכניים ביותר על ויטמינים, מינרלים, צמחים, פיטניוטריאנטים ודיאטה. מידע זה יראה לכם כיצד לשמר את מצב בריאותכם השפיר או לשפר את הבריאות לרמה טובה ככל שניתן. להיאבק בזיהום גופני משמע להיות בעלי אנרגיה תוססת, להיות צעירים וחיוניים לאורך שנים רבות יותר ואף להיראות טוב. בקיצור, מאבק בזיהום גופני מאפשר להשיג את המצב הבריאותי האולטימטיבי גם לכם וגם למשפחתכם.

הוספתי מספר עזרים שנועדו לסייע לכם ללמוד וליישם את המידע בספר.

	עובדה מהמדע	עובדות רלוונטיות אודות איכות הסביבה שלנו והבריאות שלנו העשויות להפתיע או לזעזע אתכם.
	הידעתם?	מידע מסקרן העשוי לנגוד או להפריך את ידיעותיכם שחשבתם לנכונות.
	טיפ בריאותי	טיפים מעשיים שאפשר ליישם בשגרת היום יום לשיפור בריאותכם.
	עצות הלכה למעשה	כל פרק מסתיים עם צעדים שאתם יכולים לבצע ושיעזרו לכם להיאבק בזיהום גופני ולשנות את מצב בריאותכם.

כעת, הכדור במגרש שלכם. ישמו את הרעיונות והעקרונות הכלולים בספר זה ותעלו על הדרך למאבק בזיהום גופני ולשמירה על בריאותכם בעולם לא בריא. בתמורה, תזכו בבריאות משופרת, חיוניות וחיים ארוכים ופוריים.

לבריאות !

Paul Kramer, R.N.C